La cuisine de vivi

Passionnée de cuisine et plus précisément de pâtisserie

Mousse au chocolat ( recette au companion de moulinex)

250 g de chocolat noir 50 g de beurre 6 blancs d’œufs 1 pincée de sel 30 g de sucre 3 jaune d’œufs Dans le robot muni du couteau pour pétrir / concasser, mettez le chocolat et le beurre en morceaux. Faites fondre à 45°c en vitesse 3 pendant 10 minutes....

Choux crème mousseline et framboise

Pour la pâte à choux : 250 g d’eau 100 g de beurre 20 g de sucre 125 g de farine 5 oeufs Pour le craquelin : 40 g de beurre 50 g de cassonade 50 de farine Commencer par preparer el craquelin. Mélanger tous les ingrédients. Etaler entre deux feuilles de...

Crème brûlée dans Monsieur-Cuisine

Ingrédients : 1 gousse de vanille 250 ml de lait 5 jaunes d’œufs 70 g de sucre glace 250 ml de crème liquide de la cassonnade Préchauffer le four à 120 °c. Fendre la gousse de vanille dans longueur et prélever la pulpe. Dans le bol mixeur faire chauffer...

Bûche au citron 🍋

Recette provenant du blog « philo aux fourneaux « Pour la dacquoise : 4 blancs d’œufs 80 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amande 40 g de sucre glace 25 g de farine Monter les blancs en naige. Quand ils sont bien mousseux ajouter le sucre tout en...

Tarte renversée aux pommes caramélisées

Recette provenant du blog « recette by hanane » Ingredients : Pour la pâte 2 oeufs 120 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de fromage blanc 20 g de maïzena 1 cuillère à café de levure chimique 100g de farine 2 pommes 50 g de beurre fondu Battre...

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