English muffin (recette au companion)

• 450 g de farine T55 (ou un mélange avec de la farine complète)
• 20 g d’huile de tournesol
• 30 cl de lait
• 1 et 1/2 cc de sel
• 8 grammes de levure boulangère déshydratée
• Semoule fine de blé (fine pour ma part)

Mettre le lait dans le bol du robot musi du couteau pour pétrir concasser. 

Ajouter la levure. 

Lancer vitesse 3 à 35 °c pour 3 min. 

Ajouter la farine, l'huile et le sel. 

Lancer le programme pâte p1. 

A la fin du programme laisser la pâte dedans et cela va se mettre en fonction étuve pour 40 min afin que la pâte pousse.

A la fin du temp de pousse, sortir la pâte et l'étaler sur une épaisseur de 1 cm. 

Découper à l'aide d'un emporte pièce rond. 

Étaler la semoule de blé sur une feuille de papier cuisson et y déposer vos English muffin. 

Laisser reposer 1h.

Cuire à la poêle 3 à 4 min de chaque côtes. 

Comments

[Shana]

Très bel article, très intéressant. Je reviendrai me poser chez vous. A bientôt.